VITAMINA B-12

Viene de bacteria que vive en los intestinos de animales y la tierra.  La vitamina
B-12 que producen se incorpora en el tejido del animal y las plantas.  La bacteria
que se forma fuera las plantas es una fuente valiosa y accessible de B-12 para los
vegetarianos estrictos.  La planta es muy fuente de la vitamina B-12, igual como
las verduras acuáticas, el tempeh y el miso.  La levadura nutricional vegetariana
también es fuente de esta vitamina.

¿Por qué usarla?

La deficiencia de la vitamina B-12 es debido a los problemas de absorbción, sin
relación a la dieta.  La deficiencia de vitamina B-12 no es muy común entre los
vegetarianos estrictos.  Los seres humanos reservan cantidades grandes de
vitamina B-12.  Gente que ha tenido dietas que contienen mucha vitamina B-12
suelen tener suficiente vtiamina en reserva para durarles varios años.

*El requisito para la vitamina B-12 es infinitesimal- solo 2 microgramos al día o
más o menos 15 millonésimos de una onza.
*Nos hemos desarollado para vivir saludablemente en un medio ambiente con
poca vitamina B-12.
*Es fácil cumplir con la cantiad requerida de la vitamina cuando uno sigue la dieta
del vegetariano estricto.

Fuente de información: The Vegan Sourcebook por Joanne Stepaniak, M.S. ED.

                           SPIRULINA
(LA VITAMINA B-12 DEL VEGETARIANO ESTRICTO Y MAS)

¿Qué es?
Microalgas que producen 20 veces más la cantidad de proteína que las alubias de
soja.  Spirulina contiene gamma-linolenic acid (GLA), linoleic y acidos "
arachidonic"
, Vitamina B-12 (necesario para la salud de los globulos rojos), hierro, un nivel
alto de proteína (60-70%), aminoácidos primaries, los acidos "nucleic" RNA and
DNA, clorofila, y phycoyanin (promueve la salud del hígado).

¿Por qué usarla?

Ayuda proteger el sistema inmunológico, reducir el colesterol y mejorar la
absorbción de minerales.

Fuente de información: Prescription for Nutritional Healing: A Practical A-to-Z
Reference to
Drug-free Remedies using Vitamins, Minerals, Herbs and Food Supplements, por
Phyllis A. Balch, CNC y James F. Balch, M.D.



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